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Miércoles, 20 de Julio de 2016
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Compra Aceite de Oliva Virgen Extra Denominacion de Origen Sierra de Cadiz: Aceites producidos en este bonito paraje, que abarca los municipios serranos de Algodonales, Olvera, El Gastor, Setenil de las Bodegas, Puerto Serrano, Alcalá del Valle, Torrealháquime y Zahara de la Sierra, todos ellos de la provincia de Cádiz, además de los términos limítrofes de Pruna, Algámitas, Villanueva de San Juan y Coripe pertenecientes la provincia de Sevilla.


Bienvenidos a nuestra WEBSITE. Le damos la bienvenida a la web oficial de la Denominación de Origen Sierra de Cádiz que ampara los aceites producidos en este bonito paraje, que abarca los municipios serranos de Algodonales, Olvera, El Gastor, Setenil de las Bodegas, Puerto Serrano, Alcalá del Valle, Torrealháquime y Zahara de la Sierra, todos ellos de la provincia de Cádiz, además de los términos limítrofes de Pruna, Algámitas, Villanueva de San Juan y Coripe pertenecientes la provincia de Sevilla.
UN POCO DE HISTORIA

La Sierra de Cádiz ha sido y es una zona olivarera productora de magníficos aceites, siendo éste un sector de gran implantación. Esta tradición olivarera, sigue existiendo en la actualidad, suponiendo porcentajes importantísimos en su economía.

El orígen de Olvera se sitúa en época romana, si bien es en el periodo musulmán cuando se tiene la certeza de su existencia con el nombre de Wubira, que degenera en el actual Olvera, nombre que procede de la existencia en sus tierras de multitud de olivareras (como se conocían las huertas de olivo).

En el libro de Hnos. de las Cuevas, se recoge de obras de Madoz, Igartuburu, del Siglo XVII, hablan de que en "Algodonales los aceites son primerísimos en cantidad y calidad y compensan el tesón y el sacrificio que han tenido que echarles, y de ahí sus bondades", "es un aceite claro, límpido y afrutado que da gloria verlo", "riquísimo aceite" "el mejor de España", "tan estimado en los mercados que suele pagarse una peseta más la arroba".

Por otro lado, el diccionario geográfico ilustrado de 1833 nos proporciona el dato de que en Setenil de las Bodegas, había 4 fábricas de aceite, 2 de tejas y ladrillos, 1 de jabón, 2 de herrerías, 6 de molinos de aceite, 5 de harina, 1 taller de carros y 2 de guarnicionerías.

En la bibliografía antes citada, cuando se refiere a Zahara de la Sierra, cita la existencia de un magnífico aceite al que califica como agreste, montaraz, frutado como ningún otro. El aceite de Zahara añade, parece llevar el perfume de la Sierra y se sabe que desde muy antiguo, lo buscaban como algo muy especial las familias adineradas de Jerez y Sevilla. Esa calidad ha perdurado hasta nuestros días.


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